Punkte, Medaillen, Auszeichnungen – Magazine und Werbeprospekte präsentieren Ihnen regelmäßig die „beste“ Selektion von Weinen, die bei Verkostungen durch Experten besonders gut abgeschnitten haben. Aber was bedeutet das eigentlich? Wie misst man Qualität beim Wein? Die Abgrenzung von subjektivem Empfinden und objektiver Beurteilung ist dabei sehr wichtig, und in diesem Seminar erfahrt ihr, anhand welcher Merkmale ihr bei der Verkostung erkennen könnt, welche Güte der Wein hat. Wir zeigen Schritt für Schritt, welche Parameter in Bezug auf Optik, Geruch und Geschmack von Bedeutung sind, was eigentlich der vielbesprochene Abgang über einen Wein sagt und was passiert, wenn der Wein reift. Freut euch auf einen informativen Abend in lockerer Atmosphäre und mit acht Weinen, an denen ihr eure Verkostungskünste erproben könnt.

Die Weinbegleitung ist die Königsdisziplin der Sommellerie. Ein Wein hebt bestimmte Komponenten in einem Gericht hervor, unterstützt feine Nuancen, kann das Erlebnis beim Essen noch besser, aber auch schlechter machen. In diesem Seminar geben wir Tipps und Tricks rund um die Menüplanung, erklären die grundsätzlichen Regeln bei der Kombination von Essen und Wein und zeigen mit Hilfe von vier kleinen Speisenproben, was gut zusammenpasst, und was man eher nicht paaren sollte.

Die Luft flimmert, überall riecht es nach Grillkohle und den ganzen Tag freut man sich darauf, den Wein ins Glas und die Füsse ins Wasser zu bringen. Wir feiern den Sommerwein und verkosten unsere Favoriten zum Grillieren, für die Gartenparty und den lauen Abend am See. Leicht, beschwingt und gut gekühlt verkosten wir uns durch eine Serie von acht Schaum-, Weiss- und Rotweinen, die noch mehr Stimmung in die heisse Jahreszeit bringen.

Die Blätter fallen, die Tage werden kürzer – ein guter Grund, um sich mit einem guten Glas Wein aufs Sofa zu kuscheln oder den Schmortopf aus der Sommerpause zu holen. Wir geben euch Inspiration für die beginnende kalte Jahreszeit und präsentieren dabei acht verschiedene Weintypen, die das Ende des Sommers schnell verkraften lassen. Dazu servieren wir ein wärmendes Gericht.

Weihnachten steht vor der Tür, es reiht sich Schlemmerei an Schlemmerei und ein guter Tropfen darf dabei natürlich nicht fehlen. Wir greifen in die Schatzkiste und zeigen acht Gewächse, die Schwung in die „stille Zeit“ bringen und richtig Vorfreude auf Weihnachten machen. Dazu servieren wir kleine Nidwaldener Leckereien.